Champagne Brut Cuvée "Eugène" - Louis Casters

54,50 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 70%, pinot meunier 15%, pinot noir 15%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce, Primi di terra

Note di degustazione

Giallo paglierino dai riflessi verdolini, con perlage fine e persistente. Esordisce al naso con note fruttate di pesca, fico bianco, sentori di liquirizia e sbuffi iodati: con l'ossigenazione si fanno largo profumi di frutta tropicale, cassis, zenzero, pepe nero, con un sottofondo dolce e deciso che ricorda la frolla, il tartufo, il panpepato e la mandorla. La complessità del bouquet si ritrova anche all'assaggio, dove si equilibrano perfettamente acidità spiccata, salinità e avvolgenza burrosa. Il lungo finale chiude con una scia minerale di intensa persistenza.

Abbinamenti

Si abbina con eleganza alle portate a base di funghi e tartufi: dai funghi fritti al risotto con tartufo e parmigiano. Da provare anche con il Brie de Meux tartufato, oppure, per chi volesse osare, con banana arrostita e biscotti speculoos.

brand

"La storia del Domaine Louis Casters inizia nel 1857 con la nascita a Damery di Eugène Cadel: cresciuto in una famiglia di viticoltori da generazioni, Eugène in età adulta divenne proprietario dei ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut Cuvée "Eugène" - Louis Casters: Perché ci piace

Dedicato a Eugène Cadel, fondatore della Champagne House, è una cuvèe d'eccellenza riservata ai veri intenditori e a coloro che cercano un'esperienza indimenticabile. Ottenuto da uve chardonnay, pinot meunier e pinot noir, selezionate nei terreni della valle della Marna, Côte des Blancs e montagna di Reims, sosta sui lieviti per sette-otto anni, un lungo affinamento che gli permette di sviluppare sentori peculiari e note aromatiche uniche. Uno champagne "da meditazione", incredibilmente stratificato e complesso.