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Benoit Courault


Un outsider della viticoltura, Benoit Courault, un self made man che senza alcuna tradizione vitivinicola famigliare alle spalle, ha deciso di studiare le tecniche di vinificazione per aprire la sua azienda nella splendida regione della Loira. La passione, quella sì, scorreva nelle vene di Benoit come avesse da sempre vissuto in questo affascinate settore, tanto che nei primi anni Duemila, conclusi gli studi di Enologia a Beaune, ha lavorato con Eric Pfifferling, noto vignaiolo di filosofia Steineriana del Domaine L’Anglore a Tavel. Nel 2006 Benoit fa il grande passo, acquistando 5 ettari di vigne e cominciando a produrre i propri vini con filosofia biologica. Le uve piantate sono cabernet franc, grolleau, cabernet sauvignon e soprattutto chenin blanc, con vigne che hanno mediamente 30- 40 anni, oltre alle eccezionali vecchie vigne del 1905.