Vouvray Méthode Traditionelle Brut AOC "La Rocherie" 2022 - Domaine Sébastien Brunet

Giallo paglierino brillante, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di agrumi e frutti bianchi, si fondono con le sensazioni di acacia e ginestra, di pan brioche e pietra focaia. Cremoso e fresco in assaggio, conferma un carattere fruttato e una struttura solida fino al finale sapido.

Spumante gastronomico, da abbinare ai crostacei, ai pesci in salsa e alle carni bianche moderatamente speziate.

Il Vouvray Méthode Traditionelle Brut AOC “La Rocherie” è uno spumante metodo classico prodotto con uve chenin blanc in purezza, raccolte nei vigneti di proprietà condotti in regime biologico. I suoli ricchi di “silex”, una tipica roccia silicea, e l’età dei vigneti, contribuiscono alla particolare mineralità e alla ricchezza del vino. Il vino base viene vinificato per una parte prevalente in acciaio, la restante in botti di legno. La presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di 18 mesi, prima della sboccatura. Uno spumante versatile, dalla spiccata espressività territoriale.