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Vini da abbinare alla frittura di pesce

Quale vino abbinare alla frittura di pesce è una domanda piuttosto frequente fra gli amanti delle ricette di mare. La buona notizia è che la strada è molto chiara e va in due direzioni: da una parte le bollicine, come i Franciacorta, soprattutto con triglie e merluzzo, o Valdobbiadene Prosecco, vino perfetto con tutto il pesce fritto, ma ideale con i sapori più leggeri. Dall’altra parte ci sono i vini bianchi fermi, su tutti la Falanghina del Sannio, che ha l’acidità necessaria per contrastare il sapore del fritto di pesce, oppure un Vermentino dei Colli di Luni, se ti piace un po’ più di sapidità da accostare alla salinità del pesce. Con questi suggerimenti l’abbinamento fra vino e fritto misto di mare sarà solo una questione di scelte. Vino bianco frizzante o fermo? Se sei indeciso, guarda la nostra selezione e lasciati ispirare.

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