Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - DolceVera

18,00 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: corvina 50%, corvinone 25%, rondinella 25%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino intenso il colore, leggermente granato all’unghia. Ricco e articolato il bouquet olfattivo, caratterizzato da note fruttate di ciliegia e amarena, poi seguite da rimandi terziari di vaniglia e di pepe nero. La bocca è morbida nella trama tannica, ben bilanciata nella freschezza e di buona persistenza. Fruttato come il naso il retrogusto.

Abbinamenti

Ottimo insieme alla carne, è perfetto per essere abbinato con ossobuco e fagioli.

cantina

"“La terra mi stava chiamando da anni. Ho prestato veramente ascolto al suo richiamo in una calda giornata estiva del 2011, quando lasciai l'abito del diplomato in ragioneria e indossai la tuta per ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 - DolceVera: Perché ci piace

La zona collinare su cui sono impiantati i vigneti, nonché le ottime esposizioni degli stessi, fanno sì che di stagione in stagione si arrivino a raccogliere uve equilibrate e ben mature, le quali rappresentano il punto di partenza fondamentale per arrivare a ottenere un buon risultato finale.
Il Ripasso della Valpolicella della cantina “DolceVera”, interpretato nella versione “Classico” e “Superiore”, è un rosso che viene lasciato maturare per un anno in botti di rovere e per sei mesi in bottiglia.
Complesso ma allo stesso tempo in grado di mantenere intatta l’essenza del frutto e del varietale, è un Ripasso dal carattere bilanciato e armonico, che saprà deliziarvi con una bevuta gentile e mai scortese. È un Ripasso davvero ben fatto.