Sicilia Grillo DOP "Bianco Maggiore" 2024 - Rallo

Giallo paglierino. Al naso esprime piacevoli note di ananas, bei sentori di pompelmo e di agrumi in genere. Un leggero soffio floreale apre a un assaggio secco, lievemente minerale, fresco e di buona persistenza.

Eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti delicati a base di frutti di mare. Da provare con formaggi a pasta molle come la mozzarella di bufala.

Il legame di Rallo con Marsala trova il suo senso più profondo nella proprietà agricola di Piane Liquide, unarea di circa 10 ettari nei pressi della Riserva naturale regionale delle Isole dello Stagnone. È qui, dove mare e terra si confondono in un continuum senza confini ben distinguibili, dove le saline si mostrano come vasche dentro le quali lo spazio si annulla ed il sole si specchia, che viene coltivato il grillo, la più importante varietà della zona di Marsala. Un vitigno particolarmente plastico, ideale a produrre anche vini freschi e fragranti come il Bianco Maggiore. Vinificato e lasciato maturare per breve tempo in sole vasche di acciaio, è bianco che nel bicchiere si svela con unaffascinante profilo floreale e agrumato, capace di stupire per allungo e per una piacevole vena sapida, in chiusura.