Orvieto DOP "Noe dei Calanchi" 2024 - Paolo e Noemia d'Amico

Si presenta di un bel giallo paglierino al calice. Il naso percepisce inizialmente sentori fruttati, di pesca gialla e ananas, che vengono arricchiti da sfumature agrumate e da richiami alle erbe aromatiche. Fresco e sapido lassaggio, caratterizzato da decisi echi minerali. Buona la persistenza.

Adatto per essere abbinato alle portate a base di pesce, è perfetto per accompagnare la tinca al forno.

La tradizione vitivinicola di Orvieto ha origini antichissime, e risale addirittura allepoca etrusca, quando il mosto era lasciato fermentare nelle grotte di tufo sotterranee. A queste lontane radici si rifà il Noe dei Calanchi, vino ancorato alla più pura tradizione, ma allo stesso tempo anche moderno e di grande bevibilità. Vinificato e lasciato affinare in acciaio, è un bianco dalla spiccata freschezza e dallaccentuata sapidità. Paolo e Noemia dAmico dimostrano ancora di sapere il fatto proprio, proponendo unetichetta facile da apprezzare, giovane e informale, di cui sarebbe obbligatorio averne sempre una scorta in cantina.