Friuli Colli Orientali Cabernet Franc DOC 2023 - Zorzettig

Alla vista ha un colore rosso rubino, caratterizzato da qualche riflesso più tendente al violaceo. Lo spettro olfattivo si muove intorno a tocchi concentrati, in cui si distingue facilmente la nota varietale erbacea. In bocca è di corpo medio, rotondo e fasciante, con un sorso che si sviluppa in perfetto equilibrio gusto-olfattivo.

Ottimo con i secondi di carne rossa e selvaggina, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati.

Il cabernet franc è un varietale che giunge in Friuli dalla Francia durante la seconda metà del diciannovesimo secolo. Oggi è il secondo vitigno a bacca nera più coltivato tra i confini regionali, e trova un terroir ideale proprio nei Colli Orientali del Friuli, DOC in cui Zorzettig lo alleva con successo. Siamo di fronte a un’etichetta fortemente varietale, in cui i profumi al naso si accordano intorno alla nota erbacea che è regina di un bouquet lineare e ordinato, preludio di un sorso altrettanto armonioso. Le uve di cabernet franc vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, e affrontano un percorso di vinificazione e affinamento in cui ogni più piccolo particolare viene monitorato con attenzione. Nasce così una bottiglia identitaria, forte del grande legame instauratosi tra uva e territorio.