Franciacorta Dosaggio Zero DOCG "NumeroZero" - Muratori

Cristallino e brillante il paglierino che si rivela all’occhio, con perlage fine e lungo. Il naso è aperto da un’elegante e tostata crosta di pane, contornata da fiori gialli, da note fruttate di pera williams e pesca bianca. Piacevole e fragrante il sorso, scorrevole e gradevolmente sapido in chiusura.

Perfetto per accompagnare la cucina di mare, è speciale insieme a un bel piatto di linguine ai moscardini.

Sin da quando i Dosaggio Zero erano poco diffusi e poco amati in Franciacorta e altrove, le scelte della famiglia Muratori sono state nette e chiare, orientate verso il raggiungimento della più pura espressione di frutto e territorio. Dopo 18 mesi circa di affinamento sui lieviti, è così che anche oggi il “NumeroZero” può essere considerato come uno dei migliori Pas Dosé che sia possibile incontrare. Ottenuto da sole uve chardonnay, è tutto giocato sull’alternanza tra frutto e freschezza da un lato, e complessità e mineralità dall'altro. È una bollicina meravigliosa per l’aperitivo, e semplicemente fantastica anche a tutto pasto. È un Franciacorta che ci sta bene sempre.