Costa Toscana Vermentino IGT “Elice” 2021 - La Fralluca

Luminoso e dorato, profumi intensi e nitidi di erbe di campo, di mineralità, di frutto maturo. Al palato sorprende per intensità e sapidità. È elegante e di ottima beva, è complesso, di corpo e giustamente persistente.

Proponiamo questo vino di mare con un pesce di fiume, si sposerà alla perfezione con una trota con salsa di panna agra, senape, aneto, zucchero di canna, misticanza e pomodorini.

Un Vermentino sapido e intrigante questo Costa Toscana IGT “Elice”, dell’Azienda La Fralluca. Fermentazione spontanea in acciaio e affinamento in acciaio di nove mesi con batonnage. “Elice” viene vinificato dalle sole uve provenienti da un piccolo vigneto chiamato la “Punta”, esposto a sud e posto su un pendio sassoso. Un vino minerale, fresco, invitantissimo.