Collio Sauvignon DOC “Ronco delle Mele” 2025 - Venica & Venica

Giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini al calice. Il naso è tipicamente varietale, caratterizzato da sentori vegetali di peperone verde, bosso e foglia di pomodoro, in seconda battuta arricchiti da sfumature agrumate di pompelmo e da toni minerali di pietra focaia. Il palato è sorretto da una potente spalla acida e guidato da una sapidità eccezionale. Infinita la lunghezza.

Da abbinare alle preparazioni più aromatiche, è ottimo per accompagnare il risotto con asparagi e frutti di mare.

Tutto l’enorme potenziale dei terreni del Collio espresso in un Sauvignon da far rientrare, a occhi chiusi, tra i migliori Sauvignon del nord-est d’Italia. Il “Ronco delle Mele”, tra le più rinomate e prestigiose etichette della cantina Venica, vi travolgerà con la sua imponente freschezza e saprà sedurvi grazie alla sua eccezionale mineralità. Un bianco che viene lavorato parte in botti grandi e parte in acciaio, dimostrando di meritarsi pienamente tutti i riconoscimenti che la critica del settore gli assegna stagione dopo stagione. Un vino dall’animo friulano, capace di far innamorare con un’aromaticità intensa e con una progressione gustativa irresistibile.