Collio Pinot Grigio DOC “Jesera” 2025 - Venica & Venica

Elegantemente ramato il colore alla vista. Sfumature floreali introducono a un bouquet olfattivo composto poi da richiami alla pesca gialla e da sentori minerali. La bocca è fresca e sapida, di buon equilibrio e fruttata come il naso. Ottima la lunghezza.

Da scegliere con preparazioni leggere, è ottimo insieme alla sogliola alla mugnaia.

Il Collio Pinot Grigio DOC “Jesera” etichettato “Venica & Venica” non ha niente a che vedere con l’idea più scontata di Pinot Grigio. Qui il vitigno prende spessore, si allontana dalla leggerezza fine a sé stessa e mostra una costruzione più ambiziosa. La gestione delle uve e il lavoro in cantina puntano a dare struttura e continuità, senza perdere precisione. C’è sostanza, c’è energia, c’è una progressione che si allunga e resta compatta. Non è un bianco da sorso rapido: chiede attenzione, ma la ripaga. È uno di quei vini che cambiano percezione a metà bottiglia, quando ti accorgi che non è solo piacevole, è completo. Affinato in acciaio con una sola piccola percentuale invecchiata in legno, è un Pinot Grigio che esce dagli schemi e dimostra quanto il Collio sappia dare profondità anche dove non sempre la si cerca.