Collio Friulano DOC “Ronco delle Cime” 2025 - Venica & Venica

Regala all’occhio un bel dorato luminoso. Sentori fruttati di pesca gialla e pera William dettano il ritmo al naso, poi caratterizzato da note di erbe aromatiche e fiori di campo. Una sottile sfumatura ammandorlata completa l’asset olfattivo. Il sorso è di ottimo corpo, equilibrato e fresco, di buona lunghezza.

Eclettico negli accostamenti a tavola, è ottimo insieme al risotto con i funghi porcini.

Il Collio Friulano DOC “Ronco delle Cime” della cantina Venica & Venica si capisce meglio partendo da come è fatto. La raccolta è calibrata per preservare integrità e tensione, le fermentazioni sono condotte a temperatura controllata per mantenere precisione aromatica e definizione, mentre l’invecchiamento parte in legno e parte in accia lavora sulla materia senza appesantirla. È un Friulano costruito con metodo, dove ogni passaggio serve a dare struttura senza perdere leggibilità. Non è un vino lasciato all’istinto, ma il risultato di scelte misurate che tengono insieme territorio e tecnica. Nel bicchiere questa impostazione si traduce in un andamento lineare, compatto, senza cedimenti. Un bianco che dimostra come il Collio possa essere rigoroso senza diventare rigido, e come la precisione possa essere una forma di carattere.