Collio Malvasia DOC “Pètris” 2025 - Venica & Venica

Si presenta all’occhio di un bel giallo dorato luminoso. Sentori fruttati che ricordano l’albicocca sono impreziositi da note di erbe aromatiche che richiamano la salvia e il timo. L’impostazione fruttata ritorna al sorso, che si rivela sapido, persistente e aromatico.

Perfetto con le portate della cucina a base di pesce, non disdegna nemmeno l’accostamento alle carni bianche. Da provare con il coniglio ripieno alle erbe aromatiche.

Il Collio Malvasia DOC “Pètris” prodotto dalla cantina Venica & Venica è un bianco che non cerca mediazioni. La malvasia mantiene la sua impronta aromatica netta, ma viene incanalata in una costruzione ordinata, precisa, senza dispersioni. La vinificazione punta a preservare nitidezza e definizione, mentre l’affinamento in legno lavora sulla tessitura, rendendo il sorso compatto e continuo. Non è un vino esuberante, è un vino centrato. Ha una traiettoria chiara: entra deciso, si sviluppa con coerenza, chiude senza sbavature. È pensato per chi apprezza i bianchi con personalità, quelli che non si appoggiano alla sola freschezza ma costruiscono una presenza più solida. Non ammicca, non cerca scorciatoie. È una Malvasia che sceglie la precisione come cifra stilistica e la mantiene fino alla fine.