Enrico Serafino

Barolo DOCG "Monclivio" 2019 - Enrico Serafino

39,00 €

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Annata: 2019
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2042
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali, Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino con luminosi riflessi granata nel calice. Austero e affascinante al naso, con sensazioni di ribes, ciliegia, mora, liquirizia, rosa e spezie dolci, a cui seguono note di cuoio, tabacco e caffè. In bocca è pieno, rispondente e corposo, tratteggiato da tannini soffici e ben integrati nella solida trama.

Abbinamenti

Molto interessante con formaggi stagionati, carni rosse importanti e selvaggina, “Monclivio” è perfetto da stappare come vino conviviale, per passare lunghe serate con gli amici, tra buon cibo, chiacchiere e allegria.

Barolo DOCG "Monclivio" 2019 - Enrico Serafino: Perchè ci piace

Appena uscito dalle cantine Enrico Serafino, il Barolo DOCG "Monclivio" offre un sorso armonico e vellutato, di grande eleganza e ottima bevibilità. Nasce da uve nebbiolo coltivate con metodi sostenibili sui suoli argillosi e calcarei dei comuni di Serralunga d’Alba, La Morra e Monforte, proprio nel cuore di Barolo. La vinificazione si svolge con tecniche artigianali e prevede la raccolta manuale dei migliori grappoli, con fermentazione (parte in acciaio inox e parte in tini di legno) a temperatura controllata. Quindi il vino ottenuto affina per 22 mesi in botti di rovere, valorizzando il perfetto connubio tra terroir, varietale e sapiente affinamento in legno. Ne risulta un rosso dalla spiccata aderenza territoriale, che affonda le radici nella tradizione piemontese e nello stile attento e rigoroso di questa storica cantina.

Cantina

La storia della cantina Enrico Serafino ha inizio nel lontano 1878. Da allora l’azienda ha sempre mantenuto una dimensione squisitamente familiare e conservato un approccio marcatamente artigianale nella produzione dei vini classici del Piemonte, con particolare attenzione alle aree delle Langhe e del Roero. Nella sede di Canale d’Alba vengono trasformate in vino le uve provenienti dai vigneti di proprietà, nei quali varietà come il nebbiolo, la barbera e l’arneis, trovano terra d’elezione per dare vita a celebri etichette a denominazione Barolo e Barbaresco. Enrico Serafino è inoltre sinonimo di grandi spumanti metodo classico piemontesi e in questo caso parliamo prevalentemente degli eleganti Alta Langa DOCG, ottenuti da uve pinot nero e chardonnay. Una gamma di vini completa e fedele alle tradizioni locali, inserisce di diritto la Enrico Serafino nel ristretto elenco delle cantina portabandiera di una delle regioni più apprezzate nel panorama enologico nazionale e mondiale.

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