Alta Langa Extra Brut DOCG "Oudeis" 2018 - Enrico Serafino

Enrico Serafino

Alta Langa Extra Brut DOCG "Oudeis" 2018 - Enrico Serafino

23,00 € Sconto 15% Prima era: 27,00 € ? Prezzo più basso: 27,00 € ?

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Annata: 2018
Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigno: pinot nero 75%, chardonnay 25%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino dai riflessi dorati, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di ginestra e zagara abbracciano le note di scorza d’agrume, la frutta secca e le delicate sfumature che ricordano la pasticceria. In bocca ha struttura importante pur essendo teso e verticale. Si rivela intensamente fruttato nella lunga scia aromatica e cremoso nell’effervescenza.

Abbinamenti

Spumante versatile, è il compagno ideale per un menù a base di pesce. Da provare con la tempura di gamberi su crema di avocado.

Alta Langa Extra Brut DOCG "Oudeis" 2018 - Enrico Serafino: Perchè ci piace

L’Alta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” della cantina Enrico Serafino nasce dall’abile assemblaggio di vini base ottenuti da pinot nero in prevalenza e da chardonnay in percentuale minore. Le vigne poste tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare sono perfette per ottenere prodotti dotati di eleganza, mineralità e potenza. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima della sboccatura. Uno spumante metodo classico generoso e vibrante in assaggio.

Cantina

La storia della cantina Enrico Serafino ha inizio nel lontano 1878. Da allora l’azienda ha sempre mantenuto una dimensione squisitamente familiare e conservato un approccio marcatamente artigianale nella produzione dei vini classici del Piemonte, con particolare attenzione alle aree delle Langhe e del Roero. Nella sede di Canale d’Alba vengono trasformate in vino le uve provenienti dai vigneti di proprietà, nei quali varietà come il nebbiolo, la barbera e l’arneis, trovano terra d’elezione per dare vita a celebri etichette a denominazione Barolo e Barbaresco. Enrico Serafino è inoltre sinonimo di grandi spumanti metodo classico piemontesi e in questo caso parliamo prevalentemente degli eleganti Alta Langa DOCG, ottenuti da uve pinot nero e chardonnay. Una gamma di vini completa e fedele alle tradizioni locali, inserisce di diritto la Enrico Serafino nel ristretto elenco delle cantina portabandiera di una delle regioni più apprezzate nel panorama enologico nazionale e mondiale.

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