Barbagia Rosso IGT "Ghirada Fittiloghe" 2021 - VikeVike
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Barbagia Rosso IGT "Ghirada Fittiloghe" 2021 - VikeVike

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  • In pronta consegna
  • Annata: 2021
  • Denominazione: Barbagia Rosso IGT
  • Vitigno: uve autoctone
  • Alcol: 14.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2024/2028
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 95pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rubino. Al naso si esprime con sentori di ciliegie sotto spirito, note floreali, tratti mediterranei e cenni di grafite. Al palato rivela un'invitante freschezza; è piacevolmente sapido e di buona persistenza.

Abbinamenti

Perfetto con i secondi di carne rossa, non disdegna l'abbinamento con i formaggi stagionati.

Barbagia Rosso IGT "Ghirada Fittiloghe" 2021 - VikeVike: Perchè ci piace

Il Barbagia Rosso IGT "Ghirada Fittiloghe" di VikeVike nasce da un vigneto, di poco più di 15 anni, allevato a 750 metri di altitudine; con uno stile moderno, è caldo, denso, ricco e di una freschezza che invoglia la beva.

Cantina

La rivoluzione dei vini sardi parte da Mamoiada

VikeVike nasce dalla volontà e dalla passione di Simone Sedilesu, un giovane enologo nativo di Mamoiada, in provincia di Nuoro; cresciuto tra i filari di vite, ha affiancato fin da piccolo il nonno e ha poi imparato l’arte di fare il vino dal padre.

Simone è fortemente legato al territorio natìo, così come lo è la sua produzione; è convinto che il vino nasca prima di tutto in vigna e che in cantina sia necessario solo guidarlo.

Dopo la laurea in enologia, Simone ha fatto diverse esperienze all’estero, fino a maturare la decisione di dar vita a una cantina tutta sua.

Il terroir di Mamoiada

Il territorio di Mamoiada vanta una tradizione vitivinicola ben radicata e ben si presta alla coltivazione della vite; i vigneti sono ad un’altitudine media di 736 metri sul livello del mare e crescono su terreni di natura granitica.

La varietà più coltivata è il cannonau, ma grazie a nuovi impianti, oggi si sta riscoprendo e valorizzando anche la granazza, un antico vitigno autoctono a bacca bianca.

I vini di Vikevike

Attualmente Simone lavora 2,5 ettari vitati, è in conversione biologica e la sua produzione si concentra sul Cannonau, anche Riserva, sul Moscato, su un Rosato e su un Bianco da granazza in purezza.

Fino a poco tempo fa la granazza, vitigno bianco, si utilizzava solo come uva da taglio per vini rossi sardi come i Cannonau e quindi è una varietà presente in poche quantità;
Simone, però, la vinifica in purezza, ottenendo un vino vivace, energico e dalla beva piacevolissima. Tutti i vini di Simone sono frutto di fermentazioni spontanee e contano solo una piccola quantità di solfiti.
Simone, con la sua VikeVike, è inoltre socio dell'associazione Mamojà; questa conta circa 70 soci, tra produttori e vignaioli di Mamoiada e si propone di promuovere e tutelare il territorio attraverso un modello socio-economico-vitivinicolo condiviso. Un modello che siamo contenti di ospitare nella nostra selezione di vini online.

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