St.Pauls

Alto Adige Pinot Nero DOC “Luzia” 2023 - St.Pauls

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Annata: 2023
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: pinot nero 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino profondo e luminoso alla vista. Al naso si percepiscono aromi fruttati e floreali tipici del varietale, con note di frutti di bosco e ciliegie in evidenza. Segue un sorso particolarmente elegante e vellutato, con tannini ben integrati nella solida struttura.

Abbinamenti

Si abbina bene con carni bianche e pollame nobile, paste ripiene e formaggi saporiti. Ottimo con il risotto ai funghi porcini.

Alto Adige Pinot Nero DOC “Luzia” 2023 - St.Pauls: Perchè ci piace

“Luzia” della cantina St.Pauls nasce come omaggio ai resti della villa romana che sovrastano i vigneti di Luzia, situati sull’altopiano di San Paolo, tra i 350 e i 500 metri di altitudine. Grazie al caratteristico suolo calcareo e ghiaioso, le vigne (di 15-25 anni) godono di ottima fertilità e ventilazione, offrendo così grappoli maturi e sani, perfetti per creare un Alto Adige Pinot Nero DOC elegante e raffinato. La vendemmia avviene nel periodo di settembre e le uve sono poi lavorate in vasche di acciaio a lenta fermentazione e a temperatura controllata. Segue una maturazione in botti grandi e in tonneaux, per valorizzare complessità gusto-olfattiva e struttura. Ne risulta un vino molto interessante, espressivo e appagante.

Cantina

Dal 1907, nella vocata zona di Bolzano, Kellerei St.Pauls produce vini dal profilo rotondo e aromaticamente ben espresso, grazie a terroir, carisma e vinificazioni minimaliste.
Generazione dopo generazione, l’Azienda Vitivinicola St.Pauls, garantisce infatti la massima espressività territoriale, concentrandosi sulla variegata disposizione dei vigneti e sulla cooperazione tra oltre 200 famiglie di viticoltori.
Qualità, dedizione e passione sono ancora oggi i punti fermi di una viticoltura attenta alla sostenibilità, alla natura e alla costante ricerca del migliore equilibrio tra innovazione e tradizione.

La cantina St.Pauls si distingue infatti per impianti nuovi e moderni, con tini d’acciaio e temperature controllate in fase di vinificazione, che si contrappongono ad antiche botti in legno e spessi muri portanti, tipici del ‘900. Le vinificazioni seguono lo stile poco interventista dei fondatori, con lo scopo di trovare la perfetta simbiosi tra aromi varietali e delicato uso del legno.
I membri della cooperativa St.Pauls coltivano principalmente vitigni diffusi sul territorio, come gewürztraminer, goldmuskateller, pinot bianco e sauvignon tra i bianchi, mentre tra le varietà a bacca nera spiccano il pinot nero e l’autoctono lagrein. Ogni vitigno è messo a dimora nel suo habitat migliore, per garantire l’eccellente qualità e la massima espressione territoriale. Grazie alla rigorosa gestione cooperativa e alla meticolosa cura dei vigneti, St.Pauls riesce così a lavorare egregiamente con varietà dalle caratteristiche molto diverse, puntando sulla collaborazione e la continua formazione dei suoi viticoltori.

Molto interessanti e variegati le etichette firmate St.Pauls, che offre vini dell’Alto Adige genuini e di carattere, contrassegnati da un inconfondibile carisma e appeal internazionale. Particolarmente appetibili risultano l’elegante e fruttato St.Pauls Pinot Nero Riserva “Lehmont” e il WeissBurgunder Alte Reben “Kalkberg”, un Pinot Bianco molto complesso, minerale e raffinato, proveniente da vigne vecchie coltivate oltre i 400 metri di altitudine, su suoli dolomitici impervi ed estremamente calcarei.

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