VINI PER OCCASIONI SPECIALI

Per un'occasione importante il vino entra a far parte del ricordo, e la scelta cambia logica. Non si cerca la bottiglia più versatile ma quella con qualcosa da raccontare: più complessità, più capacità di invecchiamento, più storia. Sono vini che chiedono anche un gesto in più nel servizio, perché danno il meglio solo se trattati con un minimo di attenzione.

Complessità e tempo, con qualche accortezza

Un Champagne millesimato nasce da una sola annata e matura a lungo sui lieviti: è questa sosta a costruire quella complessità di crosta di pane e frutta secca che un brindisi importante merita. Sul fronte rosso, un Brunello di Montalcino o un Barolo di buona annata offrono struttura e potenziale d'invecchiamento. Un accorgimento fa la differenza: questi rossi vanno stappati in anticipo e lasciati respirare, perché il contatto con l'aria ammorbidisce il tannino e libera gli aromi che gli anni in bottiglia hanno chiuso. Scopri la selezione per la tua occasione.