CENA ESTIVA

D'estate la temperatura ambiente cambia il modo in cui percepiamo il vino: col caldo un rosso strutturato e alcolico risulta pesante e quasi bruciato, mentre un bianco fresco dà il meglio. Non è solo questione di gusto, ma di come il palato reagisce al calore. Per questo la cena estiva chiede vini a bassa gradazione, freschi e serviti ben freddi.

Col caldo vince la freschezza, e conta anche servirlo bene

Un bianco giovane e fresco, servito ben freddo, accompagna insalate, verdure grigliate e pesce senza appesantire una serata calda. Il rosato è altrettanto versatile e regge anche un secondo più saporito. Per una cena più curata, un Franciacorta unisce eleganza e freschezza. Un consiglio pratico che vale col caldo: servi tutto un paio di gradi più freddo del solito. Nel calore estivo il bicchiere si scalda in fretta, e un vino partito troppo tiepido perde subito smalto. Scopri la selezione per la tua tavola d'estate.