Tauber

La Tenuta Tauber consta di 2,5 ettari; questi vanno dalle rovine di Castel Pfeffersburg fino al paese di Tschötsch-Scezze ed occupano parte della Valle Isarco. Quest'ultima, che si caratterizza per una grande eterogeneità, è una delle principali vallate dell'Alto Adige e si estende dalla fonte del fiume Isarco, che si trova al Brennero, fino al suo sbocco nell'Adige, nella città di Bolzano. La valle Isarco, che separa le Alpi dello Stubai e le Alpi Sarentine dalle Alpi della Zillertal e dalle Dolomiti, presenta verso nord ghiacciai millenari e montagne maestose mentre a sud, dopo la città vescovile, si amplia e, grazie a un clima mite e soleggiato, dà spazio a vigneti e frutteti. Le vigne della Tenuta Tauber, in particolare, sono caratterizzate da grandi pendenze, terreni ricchi di ardesia ed una pronunciata esposizione a Sud; ulteriori aspetti determinanti si rilevano nella presenza di protezioni naturali dal vento e nelle basse temperature notturne. Introdotto alla viticoltura da un amico più esperto, Richard Tauber, il proprietario, ha fatto della sua passione una professione e a partire dal 2014 ha selezionato le migliori zone collinari nella storica conca di Bressanone per impiantarvi le sue vigne. Fin dalle prime annate si sono avuti risultati qualitativamente interessanti e, sicuramente, degni di nota; la scelta, poi, di limitare la coltivazione a vitigni come il kerner, il sylvaner e il riesling garantisce la possibilità di controllare rigorosamente la qualità della produzione. I vini della Tenuta Tauber ricchi e ben articolati, conquistano per finezza e fragranza; distesi, rinfrescanti e piacevolmente equilibrati, regalano un sorso snello, invitante e armonioso.