Untitled-1

Pancole

Nata solo sul finire del primo decennio del XXI secolo - nel 2009 per la precisione - quella di Pancole รจ una piccola realtร  vitivinicola immersa nelle campagne aretine, non lontano da San Giovanni Valdarno, in Toscana.
รˆ qui che grazie all'entusiasmo dei giovanissimi Agnese e Alessandro รจ possibile trovare prodotti di grande sinceritร , perfetta espressione di un territorio meraviglioso. Dei dieci ettari che circondano la cantina, solamente due sono impiantati a vigneto, e accolgono quelle che sono le piรน tipiche varietร  della zona, quali sangiovese, canaiolo, trebbiano e malvasia. Lโ€™intero processo produttivo รจ guidato dallโ€™obiettivo di influenzare il meno possibile quello che la natura, da secoli, sa fare meglio di chiunque altro. Ne risultano perciรฒ vini generosi e genuini, naturali nella migliore accezione del termine.
Tutto inizia dal lavoro tra i filari, dove seguendo le norme di unโ€™agricoltura sostenibile, รจ massimo il rispetto per lโ€™ambiente, per la natura, per la biodiversitร  e per lโ€™ecosistema, per cui cercando sempre di raggiungere nel frutto i piรน altri standard qualitativi, vendemmia dopo vendemmia si arrivano puntualmente a raccogliere grappoli eccellenti, sani, schietti, pregiati e concentrati in ogni piรน piccola sfumatura organolettica.
In cantina, la filosofia adottata non รจ molto distante da quella applicata nel vigneto, per cui pur avvalendosi di tutte le piรน moderne strumentazioni messe a disposizione dalle migliori tecnologie enologiche, il ruolo da protagonista รจ sempre giocato dalla materia prima, lavorata e interpretata cercando sempre di esaltare e valorizzare tutto quanto la stagione e il territorio sono stati capaci di raccontare nel frutto.
Il risultato รจ dato da etichette che rispondono ai nomi di โ€œCronoโ€, โ€œAiaceโ€, โ€œOttoโ€, โ€œFaunoโ€ e โ€œOrfeoโ€. Rossi e Rosati: in ogni caso sono tutti vini, quelli che recano in etichetta il nome โ€œPancoleโ€, che raccontano la piรน bella essenza enoica del terroir di cui sono figli. Vini da provare.