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Maley

L'azienda Maley si trova nel cuore della Valle d’Aosta, nel comune di Brissogne, nelle cantine della storica latteria di Neyran. "Maley" è uno degli antichi nomi del Monte Bianco sia sul versante Valdostano che Savoiardo ma anche l’antico nome con cui veniva chiamata la mela in Valtournenche. In questo magico connubio si realizzano i prodotti della Maley, il cui scopo principale è portare nelle bottiglie la bellezza secolare dei meli del Monte Bianco, con rigore tecnico, ricerca e sperimentazione. Maley utilizza mele Raventze, mele tanniche, dolci e acide, storicamente utilizzate per fare sidro unitamente a mele savoiarde Coison de Boussy, mele Reine de Reinetta e mele Groin de veau.