VALLE D'AOSTA

È la regione più piccola d'Italia, e il vino qui si fa in equilibrio sulle pareti della valle: vigne terrazzate su pendii ripidissimi lungo la Dora Baltea, etichette scritte in italiano o in francese, come la doppia anima di questa terra di confine. La Valle d'Aosta produce pochissimo, ma con una varietà di vitigni sorprendente per le sue dimensioni. Qui trovi la mappa per orientarti tra i rossi alpini, i bianchi di quota e una delle viti più alte d'Europa.

I rossi alpini: Petit Rouge e Nebbiolo

Il rosso più diffuso della regione è il Petit Rouge, alla base di vini fruttati e di buona beva come il Torrette, l'Enfer d'Arvier e il Chambave. Ma la Valle d'Aosta custodisce anche un Nebbiolo di montagna: nelle zone di Donnas e Arnad-Montjovet dà rossi austeri e longevi, parenti alpini di quelli piemontesi. Per esplorare la parte rossa della regione il punto di partenza sono i rossi valdostani, mentre chi cerca finezza può guardare al Pinot Nero della Valle d'Aosta.

Il Blanc de Morgex e i bianchi valdostani

Il vino che più rappresenta l'estremo viticolo valdostano è il Blanc de Morgex et de La Salle, da uva Prié Blanc coltivata fino a 1.200 metri. A quelle altitudini la fillossera non sopravvive, e le viti crescono ancora a piede franco, non innestate, allevate in basse pergole. L'aria di montagna conserva l'acidità, e da qui nascono bianchi minerali e ottimi spumanti metodo classico. Per scoprire i bianchi della regione, freschi e d'alta quota, il riferimento è la selezione dei bianchi valdostani.

Come scegliere e quanto spendere

La produzione ridotta e la viticoltura eroica si riflettono sui prezzi, raramente bassi: un rosso o un bianco d'annata partono attorno ai 14-18 euro, mentre per il Nebbiolo di Donnas, il Blanc de Morgex e gli spumanti di quota si sale verso i 25-40 euro. La regola pratica: i bianchi alpini, freschi sui 10 gradi, accompagnano la fontina e i piatti di montagna; i rossi da Petit Rouge restano agili e da tutto pasto, mentre il Nebbiolo valdostano chiede carni e formaggi stagionati. È una regione dove si paga la fatica della montagna, ma la rarità ripaga il bicchiere.