LALLIER

Ay non e un comune qualsiasi della Champagne: e uno dei village classificati Grand Cru, il gradino piu alto della gerarchia dei cru. La maison Lallier nasce proprio qui nel 1906, quando Rene Lallier fonda la casa dopo aver sposato la figlia di importanti vignaioli locali. Accadeva trent'anni prima che Ay ottenesse ufficialmente lo status di Grand Cru nel 1936. Ay e storicamente uno dei villaggi piu vocati per il Pinot Nero della Champagne, e avere le radici in un terroir di questo livello significa partire da uve tra le piu pregiate della regione: e da qui che Lallier ha costruito la propria reputazione internazionale.

Dal nipote all'enologo

La storia di Lallier e fatta di passaggi di mano decisivi. Rene-James Lallier, nipote del fondatore, modernizza impianti e cantine ormai datati e affianca a se un giovane consulente enologico, Francis Tribaut. Nel 2004, raggiunti i limiti d'eta, Rene-James cede la maison proprio a Tribaut, nel frattempo laureatosi all'universita enologica di Digione, con un obiettivo chiaro: restare tra le grandi bollicine francesi. La continuita tecnica tra chi seguiva le vigne e chi poi ha preso la guida e una delle ragioni per cui lo stile Lallier e rimasto coerente nel tempo.

Come leggere le collezioni

La gamma Lallier si articola in piu linee: la "permanent collection" con le etichette classiche come il R.013, il Blanc de Blancs e il Grand Rose, e una "memory collection" piu esclusiva, rappresentata dal Grand Cru Millesime. Per iniziare, le cuvee della collezione permanente sono la scelta piu versatile, dall'aperitivo alla tavola, e le trovi tra i nostri Champagne. Chi cerca la finezza di Ay puo puntare direttamente sui Champagne Grand Cru, il gradino piu alto nella gerarchia dei cru della regione. Gli amanti dello Chardonnay in purezza troveranno invece il loro stile tra i Blanc de Blancs.