Spumante di Qualità Extra Brut Metodo Classico "Zeno" 2015 - Tenuta Santa Lucia

18,20 €

Esaurito

Annata: 2015
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Di colore oro brillante con riflessi tendenti al ramato, il perlage è particolarmente fine, serrato e persistente, con catenelle continue e ben distribuite che danno spuma bianca ed esuberante. Al naso è elegante e fresco, con note fruttate e floreali, che si ritrovano anche al palato. Una pregevole acidità in perfetta armonia con una buona struttura e sapidità contribuisce a mantenere a lungo la persistenza e a conferire grande personalità e carattere a questo vino.

Abbinamenti

Perfetto sia come aperitivo che da tutto pasto. Si sposa alla perfezione con piatti di pesce e crostacei quali aragosta, astici, gamberi, ostriche ed infine caviale.

cantina

Tra la Romagna e la Toscana, a Mercato Saraceno, sulle prime colline del cesenate, nasce negli anni ’60 l’azienda di Paride Benedetti e della moglie Assunta, con circa 100 ettari di cui 12 a ... vai alla scheda della cantina

Spumante di Qualità Extra Brut Metodo Classico "Zeno" 2015 - Tenuta Santa Lucia: Perché ci piace

Zeno è uno spumante metodo classico ottenuto da uve sangiovese in purezza, che conferiscono a questo vino delle piacevoli sfumature ramate. Dopo la pressatura soffice dei grappoli e l’addizione della liqueur de tirage, questo vino atto a divenire spumante sosta sui lieviti dai 18 ai 60 mesi a seconda della vendemmia e della filosofia aziendale. Una volta effettuato il rémuage e la successiva sboccatura, lo spumante viene messo a riposo per altri 6 mesi, prima della messa sul mercato. Bollicina di pregio, si consiglia di non aprirla prima di due anni o se si preferisce, lasciarla in cantina per oltre 8 anni.