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Enrico Dario

Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC 2018 - Enrico Dario

12,90 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC

  • Vitigni: pigato 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2021

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85/100

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Piatti vegetariani, Primi di pesce, Primi di terra, Uova

Note di degustazione

Giallo paglierino il colore alla vista. Il naso è gradevole e delicato, aperto da ricordi floreali di ginestra, cui seguono sentori fruttati di pesca, e sfumature salmastre, aromatiche e minerali. L’assaggio è fragrante e sapido, di buona persistenza e tipicamente amarognolo nel retrogusto.

Abbinamenti

Particolarmente versatile negli accostamenti gastronomici, è perfetto con le trenette al sugo di noci.

cantina

Sul finire degli anni Sessanta, quando correva l’anno 1968 per l’esattezza, Dario Enrico, insieme alla moglie Teresa, scelse di abbandonare la coltivazione di ortaggi alla quale, per tradizione,... vai alla scheda della cantina

Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC 2018 - Enrico Dario: Perché ci piace

Considerata ormai tra i vitigni autoctoni della Liguria, quella del pigato è una varietà probabilmente originaria del Medio Oriente, poi arrivata in Italia attraverso i greci, attorno al XVII secolo. Deve il suo nome a una macchia scura chiamata in dialetto ligure “piga”, che compare sull’acino a maturazione completa. Varietà capace di regalare vini estremamente gradevoli, è molto diffusa nella Riviera Ligure di Ponente, da dove ci arriva proprio il Pigato di Enrico Dario. Gustoso e profumato, poi attraversato da una gradevole vena sapida e salmastra regalata al frutto dalla vicinanza del mare, è un bianco da bere giovane, godendo della sua immediatezza e della sua freschezza. Lavorato solo in acciaio, tipico e caratteristico: è un Pigato buonissimo.

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