Vino Bianco Dolce “Anarchia Costituzionale” - Vigneti Massa

Giallo dorato, intenso e carico alla vista. Il naso è subito intrigante, con sentori di uva passa, frutta candita, fiori bianchi e delicate note dolci di pasticceria. Il sorso non delude e si presenta giustamente dolce e mai banale, grazie ad una lunga e persistente acidità che vivacizza la beva.

Trova la naturale espressione accanto alla piccola pasticceria, perfetto per i fagottini di mele alla cannella.

Un vino anarchico nel senso che è a differenza dei moscati comunemente prodotti in Piemonte, questo è privo di effervescenza. Non poteva che essere così visto l’estro del vigneron Walter Massa, che ha prodotto il Vino Bianco Dolce “Anarchia Costituzionale” 2016 a partire da uve aromatiche a bacca bianca per ottenere un mosto d’uva parzialmente fermentato. La vinificazione è pensata per preservare al massimo le caratteristiche e la qualità della materia prima. Un vino capace di esaltare, in abiti nuovi, una tipologia troppo genericamente accostata alle feste natalizie come il moscato.