Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG "Sant’Antonio" 2016 - Ar.pe.pe.

Alla vista si annuncia con un colore tipicamente granato. Il bouquet olfattivo si muove fra un percorso di note stratificate, dove si avvertono sensazioni ferrose, fruttate, di terra umida, cacao e spezie. Al palato ha un ottimo corpo, in cui si avverte una fitta trama tannica e un sorso d’impronta sapida. Chiude con un finale affascinante, di ottima persistenza.

Da provare con il porceddu sardo arrosto o con uno spezzatino di cervo accompagnato da funghi.

Il “Sant’Antonio” è un rosso della Valtellina che cela dietro al proprio nome un omaggio al territorio e alla storia della famiglia Pelizzatti Perego. Sant’Antonio è infatti il nome della Chiesa che da secoli “protegge” i vigneti che scendono lungo il “Risc di Sassina” – una delle zone più generose e vocate del Grumello –, in cui si sposarono Arturo e sua moglie Giovanna nel settembre del ’69. Il nebbiolo viene raccolto a fine Ottobre, e il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini macera per 45 giorni in tini di legno dalla capacità di 50 ettolitri. L’affinamento finale si svolge per cinque anni fra tini e botti di legno, acciaio e bottiglia. Siamo di fronte a un Grumello Superiore Riserva DOCG che va aspettato, ma che una volta aperto saprà ripagare le attese con una sinfonia di note e sapori virtuosi.