Château Yvonne

Saumur-Champigny AOC "La Folie" 2022 - Château Yvonne

33,00 €

Annata: 2022
Denominazione: Saumur-Champigny AOC
Vitigno: cabernet franc 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso alla vista. Naso che regala sensazioni di frutti rossi selvatici, fiori ed eleganti sentori erbacei. Assaggio nel segno dell’eleganza, con ottima freschezza e tannini sottili. Delicatamente tannico e piacevole.

Abbinamenti

Perfetto per i primi e secondi della cucina di terra, in particolare con i maccheroni al ragù d’anatra.

Saumur-Champigny AOC "La Folie" 2022 - Château Yvonne: Perchè ci piace

Questo raffinato Saumur-Champigny AOC “La Folie” 2016 di Château Yvonne nasce da uve cabernet franc in purezza. Una veste setosa e raffinata del vitigno a bacca rossa simbolo dell’area. Piacevole, gourmand, ma senza risultare mai banale.

Cantina

Matthieu Vallée è il telentuoso vigneron proprietario dello stupendo Château Yvonne, fra i comuni di Parnay e Montsoreau, nella Valle della Loira. È il regno dello chenin blanc, allevato nel rispetto del regime biologico nei vigneti di proprietà, dal quale prendono forma tutte le etichette che compongono la gamma. Il lavoro in vigna è legato ad una visione antica: tecniche tradizionali, preparazione dei terreni, trattamenti minimi e sempre biologici, per ottenere le giuste rese per ettaro. Questa esigenza di rigore si unisce al lavoro nella cantina pluricentenaria di famiglia, dove le fermentazioni sono spontanee, le vinificazioni e gli affinamenti sono eseguiti in barrique, infine gli imbottigliamenti rigorosamente senza filtrazioni. Una produzione limitata e di altissima qualità.

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