Sancerre "Le Pavé" 2022 - Domaine Vacheron

La famiglia Vacheron, con oltre quaranta ettari vitati, rientra tra i più importanti produttori del territorio di Sancerre, gestendo una delle poche domaine che può vantare un’uguale inclinazione per la produzione sia di vini rossi che di vini bianchi. Grandi sostenitori del rispetto ambientale e strenui attuatori dell’approccio biodinamico, i Vacheron producono Sauvignon raffinati e minerali, che rispecchiano al massimo un terroir capace di esprimersi con luminosità e profilo aristocratico. Tra i vini rossi, invece, è sorprendente il Pinot Noir, che non teme il confronto con i pari grado della Cote d’Or. Eseguendo vinificazioni con cura maniacale, il fine ultimo della Domaine Vacheron è volto alla ricerca dell’originalità espressiva dei singoli cru, caratterizzati da mille sfaccettature che solo un territorio unico come quello di Sancerre è in grado di garantire.

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