Laimburg

Mitterberg Weiss IGT Manzoni Bianco "Dòa" 2018 - Laimburg

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Annata: 2018
Denominazione: Mitterberg Weiss IGT
Vitigno: manzoni bianco 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino alla vista, con delicate sfumature verdognole. Il naso è intenso e non banale, con sentori di agrumi, mela matura e miele, a cui fa da sfondo una tenue sensazione di legno. In bocca è ricco di sapore e polpa, con un sorso di vibrante sapidità e freschezza agrumata ad appagare il palato.

Abbinamenti

Da provare con scampi alla griglia e filetti di trota alle erbe aromatiche, tuttavia si abbina molto bene con tutta la cucina di pesce.

Mitterberg Weiss IGT Manzoni Bianco "Dòa" 2018 - Laimburg: Perchè ci piace

Il Manzoni Bianco “Dòa” di Cantina Laimburg appartiene alla Mitterberg Weiss IGT, che certifica la coltivazione delle uve nella provincia di Bolzano. Questo vino bianco è infatti ottenuto da uve manzoni in purezza allevate sulle colline di Vàdena (Pfatten in tedesco), a circa 250 metri di altitudine sul livello del mare. Il suolo prevalentemente porfirico e la rigorosa vinificazione, con affinamento in legno di rovere per 12 mesi garantisce l’elegante tipicità di questo bianco. Il nome “Dòa”, che in lingua ladina significa doga, rappresenta le doghe delle botti in legno dove matura il vino, caratterizzandone ulteriormente stile e profilo.

Cantina

Nata nel 1975 come costola del Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale di Laimburg, la cantina di proprietà della Provincia Autonoma di Bolzano rappresenta un vero e proprio unicum nel panorama nazionale. Si tratta infatti di una struttura che ... vai alla scheda della cantina