Franciacorta DOCG "Salvàdek" Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa

Giallo paglierino, dalla perlage fine e persistente. Al naso esprime un tocco agrumato, con un ventaglio di profumi aperti di pasticceria e bergamotto. Al palato è strutturato con bilanciata sapidità e freschezza, rotondo sapido e di grande persistenza.

Ottimo come aperitivo, ben si abbina ai ricchi antipasti a base formaggi di media stagionatura. Da provare con una tempura di pesce.

Realizzato solo nelle migliori annate e solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dellazienda, il Salvàdek è Franciacorta unico per personalità. Chardonnay quasi in purezza, affiancato da una piccola dose di vino di riserva, per uno spumante lasciato maturare in parte in acciaio e in parte in fusti di rovere. A questa fase segue un lungo affinamento sui lieviti, di almeno 30 mesi, prima della sboccatura e della successiva commercializzazione. Il Franciacorta DOCG Salvàdek Extra Brut di Monte Rossa è un campione di eleganza, il cui nome deriva da un termine dialettale bresciano che significa selvaggio.