Villa Poggio Salvi

Brunello di Montalcino DOCG "Pomona" 2019 - Villa Poggio Salvi

79,90 €

In pronta consegna
Annata: 2019
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno: sangiovese grosso 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2031
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino il colore, intenso ed elegante al calice, con importanti riflessi granata. Violetta, ciliegia essiccata e prugna surmatura sono i sentori che aprono lingresso al naso, poi caratterizzato da ricordi terziari di pepe nero, anice stellato e sottobosco. Il sorso è energico nella trama tannica, di ottima struttura, caldo, corposo e lungo nella persistenza.

Abbinamenti

Richiede in abbinamento portate a base di cacciagione, selvaggina o carne rossa. Ottimo con polenta e capriolo.

Brunello di Montalcino DOCG "Pomona" 2019 - Villa Poggio Salvi: Perchè ci piace

Prodotto per la prima volta con la vendemmia del 2010, il Pomona, Brunello di Montalcino della cantina Villa Poggio Salvi, è figlio di quello che in azienda considerano il miglior appezzamento vitato, portabandiera di quelle che sono le migliori peculiarità delle terre ilcinesi. Lasciato a riposo per trenta mesi in botti di rovere di Slavonia, è un Brunello che chiede di essere dimenticato in cantina per qualche anno, ma che allo stesso tempo promette di regalare sorprese veramente meravigliose. Per una cena importante, per unoccasione formale, per una situazione elegante e raffinata, è un Brunello che non si lascerà dimenticare facilmente dopo che lo avrete assaggiato. È un Brunello da 10 e lode.

Cantina

Nell’areale meridionale della denominazione del Brunello di Montalcino, in quella parte del territorio ilcinese che guarda verso il mar Tirreno, si incontra l’azienda agricola “Villa Poggio Salvi”, realtà vitivinicola che deve il suo nome alla salubrità e alla purezza dell’aria delle proprie terre, sin dall’antichità considerate ideali per trovare rifugio da quelle che erano invece le zone paludose della Maremma - umide e infestate dalle malattie - al punto da meritarsi perciò l’appellativo di “Poggio della Salute” da cui, per l’appunto, “Poggio Salvi”.

Gli annali raccontano che Poggio Salvi era noto per il prestigio dei vini che vi si producevano già nel XVI secolo, ma è nel 1979 che inizia la storia moderna dell’azienda, allor quando l’ingegnere Pierluigi Tagliabue acquistò la tenuta, dando il via a importanti lavori di recupero e di ristrutturazione.

Oggi l’impresa può contare su un’estensione di ventuno ettari in totale, tutti vitati esclusivamente a sangiovese grosso. A un’altitudine variabile tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di galestro e godendo di un microclima unico, vengono allevate piante perfettamente in armonia con ambiente ed ecosistema.

Ancora attualmente gestita dallo stesso Pierluigi Tagliabue coadiuvato dal nipote enologo Luca Belingardi, l’azienda può contare su una moderna e grande struttura, perfettamente integrata nel paesaggio e costruita su progetto dello studio EMBT, di Enric Miralles e Benedetta Tagliabue, rispettivamente cognato e figlia dell’ingegner Pierluigi.

Cuore pulsante di tutta l’impresa, i locali di cantina di “Villa Poggio Salvi” rappresentano il luogo in cui si incontrano tradizioni e innovazioni, fondendosi in un perfetto connubio che non lascia nulla al caso.

Dalla fermentazione all’invecchiamento, dall’imbottigliamento all’affinamento, ogni passaggio produttivo viene costantemente monitorato, così da arrivare a produrre etichette semplicemente eccezionali, indistintamente che si tratti di Brunello Riserva o Brunello d’annata, selezioni, Rosso di Montalcino o Moscadello di Montalcino.

Vini rossi toscani, in sostanza, quelli prodotti da “Villa Poggio Salvi”, che rispecchiano i più alti standard qualitativi che le terre ilcinesi siano al momento capaci di regalare, e che offrono carattere ed eleganza come pochi altri vini sono in grado di fare.