Barbera d'Asti DOCG "Asinoi" 2023 - Carussin

Colore rosso intenso con venature violacee. Al naso esprime un profumo fragrante di frutta rossa, ciliegia, prugna, con sensazioni vinose. Al palato ha buona struttura e corpo, con vivace freschezza e bella persistenza.

La Barbera d'Asti DOCG "Asinoi" di Carussin si abbina con un tagliere di salumi del territorio, con bolliti, salumi cotti, bagnacauda e fritto misto alla piemontese.

E una bella versione del vino rosso classico del territorio dellastigiano. La Barbera ha rappresentato per decenni il vino quotidiano, particolarmente apprezzato per la sua bevibilità e piacevolezza. La Barbera "Asinoi" è ottenuta da vigneti con basse rese, circa 60 quintali per ettaro, che garantiscono una buona concentrazione aromatica. Dopo la raccolta manuale delle uve e la fermentazione con lieviti non selezionati, il vino si affina alcuni mesi in acciaio prima dellimbottigliamento. E una Barbera giovane, che conserva la caratteristica fragranza fruttata, il sorso fresco e scorrevole.