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Sauvignon

Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni semiaromatici più diffusi al mondo, e dà vita a un vino bianco che si esprime con caratteristiche uniche e diverse a seconda del luogo, dalla freschezza di quelli del Collio alla mineralità di quelli della Loira. Nella nostra enoteca troverai i migliori vini Sauvignon italiani, come quelli del Friuli e d’Alto Adige (regioni celebri anche per il Müller-Thurgau), e naturalmente i grandi vini bianchi francesi.

La complessità aromatica è la caratteristica più riconoscibile del Sauvignon: il suo bouquet si esprime su note di peperone, foglia di pomodoro, salvia e timo; al palato è dotato di freschezza e profondità, e spesso ritornano le note erbacee avvertite al naso (sono queste le caratteristiche alla base della grande differenza tra Chardonnay e Sauvignon).

In Italia il vitigno Sauvignon ha trovato in Alto Adige e nella zona del Collio e dei Colli Orientali del Friuli terreni dove esprimersi al meglio, mettendo in evidenza tutta la sua carica aromatica. In Francia invece è nella Valle della Loira che si esprime con nette sensazioni minerali, soprattutto nei Sancerre e nei Pouilly-Fumé, mentre nel resto del mondo sono molto interessanti i Sauvignon della Nuova Zelanda.

Versatile negli abbinamenti, grazie alla sua freschezza e alle sue caratteristiche, il Sauvignon è perfetto insieme ai formaggi freschi e ai piatti vegetariani, oltre che con i crostacei e con il pesce crudo: provalo in abbinamento con il sushi e sarà un pairing unico. Scopri il miglior Sauvignon nel nostro e-commerce di vini.

La new wave dei Sauvignon del nuovo mondo
I Sauvignon del Nuovo Mondo sono vini bianchi che rappresentano una vera e propria esplosione di sapori e aromi. Provenienti da regioni vinicole come la Nuova Zelanda, il Cile, l'Australia, gli Stati Uniti e il Sud Africa, questi vini si sono guadagnati un posto di rilievo tra gli amanti del vino di tutto il mondo. Un aspetto distintivo di questi Sauvignon è l'intenso aroma di frutta tropicale e agrumi che si sprigiona al naso. Ancora prima di avvicinare il bicchiere, si possono percepire le note di lime, limoni succulenti, papaya dolce, mango maturo e maracuja fragrante. Questo straordinario bouquet aromatico crea un'esperienza sensoriale unica e avvolgente. Queste caratteristiche rendono il vino estremamente rinfrescante e piacevole al palato. Ideali come aperitivo o da abbinare a piatti leggeri come insalate, pesce o formaggi freschi, questi vini sapranno esaltare i piatti con la loro acidità e lo splendido equilibrio.

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