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Home brew

La birra è una bevanda a bassa gradazione alcolica che si ottiene dalla fermentazione di un mosto a base di malto e aromatizzato al luppolo. Nella nostra enoteca online potrai trovare un’eccellente selezione di birre artigianali. A mani basse, la birra è una delle bevande più antiche prodotte dall’uomo, essendoci giunte testimonianze scritte dall’antico Egitto e dalla Mesopotamia nel V secolo prima di Cristo. Da allora, le tecniche per ottenere la birra si sono evolute fino a distinguersi in tre categorie. La prima è la ale, una birra cosiddetta ad alta fermentazione perché il lievito impiegato fermenta ad alta temperatura e poi sale in superficie nel tino che contiene il mosto. Al contrario, la lager viene detta a bassa fermentazione, perché si ottiene a temperature più basse (circa 10 gradi) e successivamente il lievito si deposita sul fondo. Quanto al terzo tipo le lambic. Si tratta delle birre a fermentazione spontanea, senza quindi l’aggiunta di lieviti selezionati bensì naturali e spontanei. Sono birre più decise nel sapore, quindi spesso vengono aggiunti zuccheri e sciroppi alla frutta, come la framboise al lampone. Trova la tua birra artigianale preferita in questa selezione.

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