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Rocca di Cispiano

Chianti DOCG “Solatus” 2015 - Rocca di Cispiano, Fontalsalice

9,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Chianti DOCG

  • Vitigni: sangiovese 95%, colorino 5%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2022

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino carico alla vista. Al naso, sentori di frutta rossa matura sono accompagnati da sfumature eteree e da richiami alla vaniglia. Buona la concentrazione in bocca, dove la frutta rossa si fa a confettura, ed è seguita da ricordi di spezie e tabacco. Lunga la persistenza e leggermente sapida la chiusura.

Abbinamenti

Da bere anche a tutto pasto con le preparazioni della cucina di terra, è da provare in abbinamento ai tortellini al ragù.

cantina

Situata sulle colline senesi, nel cuore della Toscana, La Rocca di Cispiano rivive oggi sulle strutture di antiche costruzioni risalenti all’epoca romana, quando probabilmente già si coltivava la ... vai alla scheda della cantina

Chianti DOCG “Solatus” 2015 - Rocca di Cispiano, Fontalsalice: Perché ci piace

Alla vendemmia, rigorosamente manuale, segue la pigiatura e la diraspatura dei grappoli, dopodiché il Chianti DOCG “Solatus”, etichettato Cispiano, fermenta a temperatura controllata in acciaio, e successivamente riposa per 6/8 mesi in grandi botti di rovere. L’affinamento, infine, è completato lasciando il vino maturare ancora in acciaio per ulteriori otto mesi. È ricco e generoso in tutte le sue componenti organolettiche. Non c’è nulla da dire: è veramente un bel Chianti.

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