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Philipponnat

Champagne Brut "Royale Réserve" - Philipponnat

39,50 €

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  • Annata: NV

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot noir 65%, chardonnay 30%, pinot meunier 5%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2020

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 92/100
  • WINE SPECTATOR 92/100
  • ANTONIO GALLONI 92/100

Note di degustazione

Color giallo dorato brillante, con riflessi ambrati. All'olfatto mostra sentori di erbe aromatiche (tiglio e timo), di pan brioche e nocciola e di frutti di bosco, con un bel richiamo agrumato e di miele. In bocca, si apre subito con corpo generoso e buona freschezza, sviluppandosi con energia e vigore su note di ribes rosso e di lampone, con rimandi di biscotti e di pane appena sfornato. Finale, lungo e minerale, di grande equilibrio ed armonia.

Abbinamenti

Si accompagna bene a secondi con carne bianca o piatti di pesce. Ottimo con frutti di mare e salumi.

cantina

È da poco meno di cinque secoli, ed esattamente dal 1522, che la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti vitati nelle terre della regione francese della Champagne. Di generazione in generazione,... vai alla scheda della cantina

Champagne Brut "Royale Réserve" - Philipponnat: Perché ci piace

La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio moderato di 8 g/l. Rappresenta l'espressione più pura dello stile della casa.

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