RUGGERI

Pochi nomi raccontano Valdobbiadene quanto quello dei Bisol, la famiglia dietro Ruggeri. Le mappe antiche segnano le "Case Bisoi" proprio al centro del Cartizze, la collina più vocata di tutta la denominazione, segno di radici che affondano secoli prima della fondazione della cantina nel 1950. Oggi guidata da Paolo Bisol con i figli, Ruggeri lavora alcuni dei vigneti più belli della zona, compreso un piccolo appezzamento nel cuore del Cartizze stesso. Acquistare Ruggeri significa scegliere il Prosecco di Valdobbiadene nella sua versione più seria e legata alla collina.

Cosa rende grande il Prosecco di collina

Il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, promosso a DOCG, nasce su colline ripide tra i 50 e i 500 metri, un mondo diverso dalle pianure dove si produce la versione base. Il vitigno è la Glera, spesso affiancata da un tocco di Verdiso e Perera. Al vertice della piramide sta il Cartizze, il cru storico di appena 107 ettari sulle pendenze di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, dove le uve maturano più piene che altrove. Ruggeri ha anche spinto il confine qualitativo della categoria con il "Vecchie Viti", probabilmente il primo spumante della zona ottenuto da vigne così antiche, con lunghi affinamenti che lo rendono capace di invecchiare. Trovi qui le etichette di una delle voci storiche del Valdobbiadene Superiore.

Come orientarsi tra le etichette

Il punto d'ingresso è il "Giall'Oro", il Valdobbiadene Superiore Extra Dry morbido e fruttato che è tra i più accessibili come prezzo nella gamma: profumi di mela golden e fiori d'acacia, perfetto per l'aperitivo o una cena di pesce tra amici. Da lì si sale alle selezioni, dal "Santo Stefano" al "Giustino B." fino al "Vecchie Viti" più complesso e longevo. In cima sta il Valdobbiadene Superiore di Cartizze, l'apice della denominazione, da riservare alle grandi occasioni. Per il primo assaggio parti dal Giall'Oro, per capire dove arriva la cantina prova il Vecchie Viti o il Cartizze.