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Piccolo Bacco dei Quaroni


Tutto comincia agli inizi del XXI secolo, esattamente nel 2001, quando quattro amici - Mario, Laura, Giulia e Tommaso - acquistano il Piccolo Bacco dei Quaroni, piccola cantina storica dell’Oltrepò Pavese. Parola d’ordine: naturalità e sostenibilità. Rispettare infatti l’ecosistema e assecondare i cicli della vite sono i capisaldi che guidano il loro lavoro sin dal primo giorno: valori inderogabili che si tramutano nella grande cura del vigneto, nella lenta maturazione dei vini, nel totale rispetto della tradizione, nel basso impatto ambientale di ogni loro azione. In azienda ogni ruolo è ben definito: Mario segue la cantina e i vini, Laura il commerciale e il bell’agriturismo, Tommaso, enologo e vignaiolo, la campagna, Giulia, la viaggiatrice, mantiene i contatti con l’estero. Un team affiatato che in pochi anni è riuscito ad attirare su di sé le attenzioni di tantissimi appassionati grazie a una produzione di eccellente valore e di grandissima aderenza territoriale. I vini del Piccolo Bacco dei Quaroni sono, infatti, gustosi ed eleganti, esattamente come dovrebbero essere i migliori Oltrepò. In località Castana nel cuore della denominazione del Buttafuoco, incontriamo la maggior parte dei vigneti aziendali, dove le piante vengono condotte in maniera razionale e attenta, rispettando al massimo l’equilibrio della natura, della biodiversità e dell’ambiente. In cantina, i locali sono particolarmente funzionali oltreché accoglienti, e ogni fase produttiva non perde mai di vista quello che è l’obbiettivo principale, volto a valorizzare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati capaci di arrivare a esprimere nel frutto. Nascono in questa maniera vini che rispondono ai nomi di “Cruasé”, “Gustavo” ed “Elos”. Dal Pinot Nero al Riesling, dalla Bonarda alla Barbera, passando per il Sangue di Giuda, sono tutte etichette, quelle che escono dalla cantina del Piccolo Bacco dei Quaroni, oltremodo rappresentative del territorio di riferimento, nonché estremamente bevibili. Vini da scoprire uno a uno.