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Ferrai


Il Trentino è una regione del nord Italia che dal punto di vista vitivinicolo ricopre un ruolo molto importante. La viticoltura in Trentino ha origini molto antiche, addirittura datate sino al 2000 a.C. grazie al ritrovamento di un’anfora contenente dei vinaccioli risalente proprio a quel periodo. La coltivazione della vite e l’inserimento di nuovi vitigni conosceranno un proficuo sviluppo soprattutto nel periodo di dominazione romana, sino alla comparsa della fillossera, dell’oidio e della peronospora, nella seconda metà dell’‘800. Le zone vitivinicole oggi più proficue per la coltivazione della vite sono quelle della Val d’Adige - che include la Piana Rotaliana - e della Vallagarina nella parte centrale, mentre a ovest ritroviamo la Valle del Sarca e a est la Valle di Cembra e la Valsugana. Proprio in quest’ultima ha sede l’azienda agricola Ferrai, nata dalla sintesi fra passione, sogno e unità famigliare. Si tratta di una piccola realtà produttiva che nasce a Telve, che si caratterizza per la capacità di seguire tutte le fasi di lavorazione sia in vigna sia in cantina, così da ottenere un prodotto artigianale e quanto più naturale. La cantina vanta nei 2,5 ettari vitati diversi vitigni tradizionali, sia a bacca bianca sia rossa, tra i quali spiccano anche varietà prefilossera; proprio per questa particolarità Ferrai fa parte del progetto “Vini dell’Angelo” lanciato da Proposta Vini – distributore e importatore che seleziona le aziende che operano nel rispetto e nella riscoperta della tradizione e delle peculiarità dei loro territori – per recuperare i vigneti trentini prefilossera ancora esistenti. La produzione attuale si attesta sulle 9.000 bottiglie, ripartite in diverse etichette che rispondono alle esigenze e alle aspettative di coloro che ricercano affidabilità, personalità e qualità nei vini. Tra le diverse bottiglie proposte, interessante è il bianco “Vernaza Zinesa”, vero e proprio ambasciatore del territorio che racconta la storia dell’autoctono vernaza, oramai quasi scomparso del tutto.

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