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Cantina Margò Carlo Tabarrini

Carlo Tabarrini è un sognatore, da sempre vorrebbe produrre vino. Lavora in fabbrica, non ha un'eredità da gestire, ma il richiamo della vigna è irresistibile. Quando finalmente si crea l'occasione, la vigna la trova, la prende in affitto. In fabbrica di notte e con la pompa a spalla a trattare di giorno, così inizia la sua avventura. Pian piano le vigne aumentano e Carlo crea la propria piccola cantina. Comincia così a valorizzare un prodotto che sembra avere un potenziale straordinario. I vitigni trattati sono trebbiano, grechetto, sangiovese e verdello. L'idea di spumantizzare il verdello sur liè è sua, cosi come sono sue le sperimentazioni tra appassimenti, botriti, vendemmie tardive. Carlo riesce così a costruire e realizzare il proprio sogno, valorizzando terreni e vitigni spesso sottovalutati fino ad oggi.