Cà d' Gal

Cà d' Gal sorge nella frazione di Valdivilla, parte del comune di Santo Stefano Belbo, in provincia di Cuneo. L'Azienda è gestita da Alessandro Boido dal 1990. L'aspirazione di Alessandro è stata sin dagli esordi quella di delineare una nuova identità del Moscato d'Asti, cercando di far esprimere il vitigno al meglio e donando al vino il carattere e la personalità di un grande bianco dolce, in grado di tener testa ai migliori bianchi dolci d'Europa, quali i Sauternes. Alessandro dal 1997 si è anche dedicato a sperimentare la longevità dei suoi Moscato, facendo maturare in cantina alcune bottiglie del suo Moscato Vigna Vecchia. Esperimento questo che ha portato a risultati sorprendenti, dimostrando che il Moscato è in grado di maturare ed evolversi in cantina, possedendo una straordinaria capacità di invecchiamento. I vigneti dell'Azienda, 10 ettari totali, hanno circa 50 anni di età e sono posti su una collina con terreni leggermente sabbiosi ed esposizione a sud. Oltre alla cantina, la tenuta include anche un agriturismo.