Vino Rosso "Castelão e Outras" 2020 - Quinta de Serradinha

Rosso rubino dai riflessi granato, regala articolati profumi di frutti rossi e neri selvatici, fiori macerati, spezie nobili e suggestioni minerali. Elegante e magistralmente bilanciato in assaggio, succoso negli aromi fruttati e segnato da sapidità che ricorda il mare.

Da abbinare a secondi piatti di carne, come il filetto di manzo all’alpina e la faraona ripiena.

Il “Castelão e Outras” 2016 di Quinta de Serradinha è prodotto i grappoli selezionati delle due varietà autoctone a bacca rossa, raccolti mano nel vigneto di proprietà condotto in regime biologico. Le operazioni di vinificazione prevedono, come da tradizione dell’azienda, una fermentazione svolta dai lieviti indigeni. L’elevazione in legni esausti è seguita dall’imbottigliamento senza filtrazioni e chiarifiche, con minime aggiunte di solforosa. Un rosso elegante e minerale, dalla spiccata aderenza territoriale.