Vin de France Rouge “IX” 2019 - Ugo Lestelle

Si presenta al calice di un bel rosso rubino. Il naso è ricco di frutta matura a polpa rossa, con richiami di pepe e di macchia mediterranea a completare l’olfattiva. Il palato è ben orchestrato tra corpo, freschezza e trama tannica.

Da scegliere insieme alle carni, è da provare in accompagnamento allo spezzatino di maiale.

Dopo la vendemmia, che è eseguita esclusivamente a mano, le uve sono leggermente pressate a grappolo intero, per essere poi vinificate con la macerazione carbonica per due settimane in cemento. Segue un’ulteriore pressatura, con successivo invecchiamento in barrique per sette mesi. Nulla di più: niente chimica se non una minima quantità di solforosa aggiunta in fase di imbottigliamento. Tutto realizzato in maniera semplice ed essenziale, per far sì che il Vin de France Rouge “IX” di Ugo Lestelle fosse interprete incondizionato del terroir che lo vede nascere. Un rosso da non mancare.