Vin de France Blanc Pétillant Naturel "Spontané" 2021 - Domaine des Hauts Baigneux
- Annata: 2021
- Denominazione: Vin de France
- Vitigno: sémillon 25%, loin de l'oeil 25%, mauzac 25%, grenache 25%
- Alcol: 11%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2022/2024
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo
- Giudizio di Tannico: 86pt
- Tipologia: Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Torte salate, Uova
Note di degustazione
Abbinamenti
Vin de France Blanc Pétillant Naturel "Spontané" 2021 - Domaine des Hauts Baigneux: Perchè ci piace
Cantina
Domaine des Hauts Baigneux è un’azienda vitivinicola francese, situata nella celebre e vocata regione della Loira. Recentemente Nicolas Grosbois, famoso vigneron di Chinon e Philippe Mesnier, attento esportatore di vini, hanno acquistato la storica tenuta per dare nuova linfa e lustro a una piccola ma pregiata denominazione, poco considerata negli ultimi decenni: Touraine-Azay-le-Rideau.
Nel cuore della sfaccettata regione nella Francia settentrionale, dal 2012 coltivano cabernet franc, gamay, grolleau e chenin blanc, tutte varietà di uva strettamente legate alla tradizione del territorio, rigorosamente secondo il disciplinare biologico.
Filosofia che si rispecchia perfettamente nei vini realizzati: i bianchi Touraine Blanc Sauvignon, Touraine-Azay-le-Rideau Chenin Blanc, il raffinato Touraine-Azay-le-Rideau Les Chenes, e il rosso Grolleau.
Parallelamente, Nicolas e Philippe, insieme agli altri amici e soci Baptiste Lardeux e Vivien Blot hanno dato vita al progetto Les Tetes, nato con l’intenzione di creare vini autentici e schietti, perfetti per il consumo quotidiano.
