Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 - Talestri

Rosso rubino con profonde sfumature violacee alla vista. Il profumo si concentra su intensi sentori di marasca sotto spirito, a cui seguono note di liquirizia, cannella e chiodi di garofano, caffè, umami e soffi minerali. In bocca si rivela morbido e appagante, con un sorso ricco e fruttato, dai lunghi ritorni sapidi e speziati.

Da provare con carni rosse e selvaggina arrosto, brasati, pollame nobile e formaggi mediamente stagionati. Da provare con polenta e ragù di manzo.

Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” di Talestri racchiude alla perfezione lo stile fresco e fruttato del “Determinazione” con quello vellutato ed elegante dell’Amarone “Passione”. Si tratta infatti di un rosso vinificato con il classico mix di uve locali (corvina, corvinone e rondinella) e messo a riposare sulle vinacce dell’Amarone prima di affinare ulteriormente in legno. Sapido, ricco, fruttato e speziato, così si presenta quindi questo rosso della Valpolicella dallo stile dinamico e mai banale, capace di esprimere non solo il territorio ma anche la tradizione locale del “Ripasso”, miscelando alla perfezione aromi e sapori speziati e vellutati, ammantati da tannini maturi e saporita morbidezza.