Trento Brut DOC "Riserva Graal" 2018 - Altemasi
- Annata: 2018
- Denominazione: Trento DOC
- Vitigno: chardonnay 70%, pinot nero 30%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2025/2031
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
- Giudizio di Tannico: 93pt
- Tipologia: Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce
Note di degustazione
Abbinamenti
Trento Brut DOC "Riserva Graal" 2018 - Altemasi: Perchè ci piace
Cantina
Passione e tradizione vanno a unirsi a un’elevata vocazione vitivinicola e spumantistica in particolare, che identifica le terre del Trentino come alcune delle zone italiane più prestigiose e più rinomate nel momento in cui si parla di Spumanti Metodo Classico.
È questo lo scenario in cui si incontra la cantina Altemasi, appartenente alla celebre cooperativa Cavit di Trento, ma di fatto gestita come se fosse un’azienda vitivinicola indipendente.
Tutto comincia dal massimo rispetto del territorio, della natura, della biodiversità, dell’ambiente e dell’ecosistema, per poi proseguire con la costante e continua ricerca della massima qualità possibile. Partendo dalla materia prima, scrupolosamente selezionata, i successivi passaggi produttivi sono orientati proprio nell’esaltare la stessa materia prima, valorizzandone tutte le sfumature più caratteristiche e i tratti più peculiari.
Fulcro di ogni attività è l’innovativa cantina, realizzata nel 1993 e progettata esclusivamente per produrre Spumanti Metodo Classico e Spumanti Metodo Charmat. Una struttura unica, estremamente funzionale e dotata delle più moderne e innovative tecnologie enologiche. Distribuiti su quattro diversi livelli, i locali di cantina sono dedicati ciascuno a una specifica fase della spumantizzazione, per cui negli spazi interrati gli Spumanti sono lasciati maturare, mentre negli altri piani sono svolte fermentazioni, remuage, degorgement, imbottigliamento e confezionamento.
Una cantina, in sostanza, fiore all’occhiello di tutta la denominazione del Trento DOC, come anche altrettanto straordinaria è tutta la gamma delle etichette targate Altemasi. Che siano ottenuti da uve di chardonnay vinificate in purezza oppure combinate con i grappoli di Pinot Nero, l’eccellenza delle bollicine Altemasi è sempre garantita.
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Partendo dal Brut si passa al Rosé, per poi andare verso il Millesimato, e chiudere con il Pas Dosé e con il “Riserva Graal”: quando le bottiglie rimandano al nome di Altemasi, si può stare certi che il più alto prestigio del Metodo Classico è servito su un piatto d’argento.
