Toscana Rosso IGT "Santacroce" 2007 - Castell’in Villa

Castell'in Villa

Toscana Rosso IGT "Santacroce" 2007 - Castell’in Villa

128,00 €

Esaurito

Annata: 2007
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: sangiovese, cabernet sauvignon
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2014/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso. Profilo aromatico caratterizzato da profumi di frutta rossa, eleganti note speziate e boisé. Al palato ha un buon corpo e una buona struttura. E ampio, caldo, con una densa trama tannica, ben integrata e giusta freschezza. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Si abbina molto bene alle carni rosse cucinate alla griglia o arrosto. Ottimo con una tagliata di manzo, con una bistecca alla fiorentina, o con spezzatini e brasati.

Toscana Rosso IGT "Santacroce" 2007 - Castell’in Villa: Perchè ci piace

Il vino Toscana Rosso IGT Santacroce di Castellin Villa è un Super-Tuscan potente ed elegante. E prodotto con le uve di vigneti che hanno unetà media dai 15 ai 20 anni, coltivati con esposizioni sud, sud est a unaltitudine compresa tra i 250 e i 320 metri sul livello del mare. La fermentazione alcolica, della durata di 12/14 giorni, è attivata con lieviti indigeni e viene svolta in vasche dacciaio alla temperatura controllata di circa 28/30 C°. Il vino matura poi in legno per un periodo complessivo di 12/24 mesi, parte in barriques di Alliers (50% nuove) e parte in grandi botti di rovere di Slavonia. Una volta imbottigliato, senza filtrazione, il vino continua laffinamento con una sosta in cantina di 8 mesi prima di essere messo in vendita.

Cantina

Castell’in Villa è un piccolo e antico borgo medioevale che si trova in Toscana, nel comune di Castelnuovo Berardenga, esattamente in provincia di Siena, immerso in quello che è il contesto del meraviglioso paesaggio delle colline del Chianti. Le origini ... vai alla scheda della cantina